горькушки
горькушки (лат. Lactarius rufus) – гриб роду молочних судин (Lactarius) сімейства Сироежковие (Russulaceae).
Синоніми:
- горькушки руда
- груздь гіркий
- Горчак
- Горянка
опис:
Капелюшок горькушки діаметром до 12 см, плоско-опукла, з віком воронковидная, м'ясиста, суха, червоно-коричнева, матова, з гостреньким горбком посередині, навколо якого втиснута. Характерно, що і у зрілих екземплярів вона пофарбована в темно-червоний або червоно-коричневий колір. Іноді можливі світліші кругові зони. Поверхня тонко-борозниста, має каламутну матову забарвлення.М'якоть горькушки тонка, з запахом смолистої деревини. Молочний сік пекучо-їдкий, білий, дуже рясний. Пластинки вузькі, часті, спочатку червонувато-жовті, пізніше червонувато-бурі, в старості з білуватим нальотом, злегка низхідні по ніжці. Споровий порошок білуватий.Ніжка горькушки довгою – до 10 см, товщина – до 2 см, циліндрична, білоповстисті, біля основи має опушення, в молодому віці суцільна, пізніше порожниста. У молодих грибів поверхня белесоватая, у старіших – рожева або іржаво-червона. Ніжка може бути пофарбована так само, як і капелюшок.двійники:
Горькушки плутають з їстівним камфорним груздём (Lactarius camphoratus), який має запах сухих коренів, і зі слабо-гірким помаранчевим груздём (Lactarius badiosanguineus), які мають міцну червоно-каштанову капелюшок з темним центром і так же забарвлену ніжку. Схожий болотний груздь (Lactarius sphagneti), який пофарбований так само, як і горькушки, росте в сирих, болотистих ялицево-соснових лісах.Примітка:
Слово rufus в назві гриба означає «рудий».їстівність:
Умовно-їстівний гриб, часто відносять до четвертої категорії. Використовується в засоленні і в маринованому вигляді після попередньої обробки – ретельного відварювання або вимочування. У засоленні набуває темно-коричневий колір.Written by admin
Недавні записи
- Італійська вівчарка: опис, характеристики, особливості, догляд – усе, що ви хотіли знати
- Як зробити базилікову олію вдома: рецепт та корисні поради
- Чи можна тримати сухі квіти в домі: переваги та рекомендації | Назва сайта
- Чому листя антуріуму жовтіють: причини та способи вирішення проблеми
- Муха кімнатна: опис, причини виникнення, способи боротьби
- Які напої підходять до текіли: смачні комбінації
- Як розквітають георгіни: особливості цвітіння та догляду за рослиною
- Квітка традесканція: опис і особливості рослини
- Як ефективно протидіяти тлі на трояндах: найкращі засоби і рекомендації
- Дуже спекотно та сонячно у Флориді
- Веселка гриб фото – красота природи в долоні вашої руки
- Решітка для троянд: вибір, використання і догляд за рослинами