Кольорова капуста
Цвітна капуста вважається інтелігентній неженкой серед своїх родичок – інших видів капусти, бо зберегти її урожай значно складніше. Переваги мають власники підвалів: вони можуть викопати пізні недозрілі сорти цвітної капусти разом з грудкою землі і пересадити їх в пісок в підвалі. У такому вигляді капуста довго зберігається і навіть продовжує своє зростання. Капуста, зрізана влітку, тим більше перезріла, з пухкої головкою зберіганню не підлягає.
Фото на тему: як зберігати кольорову капусту
Способи зберігання цвітної капусти
У погребі
Щільну, що не перезрілу, добре очищену і просушену капусту зберігають:
- Підвішеною за ніжку на гаках або балках.
- На стелажах, загорнутої в газету без листя і ніжки.
- У ящиках, загорнуту в харчову плівку.
- В добре провітреному і обробленому погребі кольорову капусту можна зберігати до двох місяців.
На балконі
Закритий балкон з плюсовою температурою і утепленим ящиком може в деякому роді замінити льох, але розраховувати на тривале зберігання там цвітної капусти взимку, загорнутої в харчову плівку або пакети, не доводиться, від холоду вона чорніє і гірчить, але місяць – це теж добре.
В холодильнику
Для невеликої кількості головок – це найнадійніший спосіб. Способи заморозки різні.
- Можна просто свіжої, розібраної на більш дрібні суцвіття, а можна пробланшировать або трохи провареної в солоній воді з лимонною кислотою, щоб зберегти її білий колір.
- У поліетиленових пакетах, розкладеної порціями на разове використання, капуста зберігається до нового врожаю і радує своєю присутністю в супі або рагу всю зиму.
Якщо морозилка маленька і не дозволяє таку розкіш, як зберігання в ній цвітної капусти, можна її засолити. Для цього відварені 4-5 хвилин в солоній воді суцвіття просушують, в тазу добре пересипають сіллю і розкладають по банках, які закривають пергаментним папером. Досить промити капусту з банки водою, і можна використовувати її далі для приготування страв.
Written by admin
Недавні записи
- Італійська вівчарка: опис, характеристики, особливості, догляд – усе, що ви хотіли знати
- Як зробити базилікову олію вдома: рецепт та корисні поради
- Чи можна тримати сухі квіти в домі: переваги та рекомендації | Назва сайта
- Чому листя антуріуму жовтіють: причини та способи вирішення проблеми
- Муха кімнатна: опис, причини виникнення, способи боротьби
- Які напої підходять до текіли: смачні комбінації
- Як розквітають георгіни: особливості цвітіння та догляду за рослиною
- Квітка традесканція: опис і особливості рослини
- Як ефективно протидіяти тлі на трояндах: найкращі засоби і рекомендації
- Дуже спекотно та сонячно у Флориді
- Веселка гриб фото – красота природи в долоні вашої руки
- Решітка для троянд: вибір, використання і догляд за рослинами