Різноманітність сортів рожевих помідорів
Рожеві томати: описи найкращих сортів
Якщо почитати історію, то можна наштовхнутися на один цікавий факт.
У перекладі з іспанської мови томат – це «золоте яблуко».
Ці плоди повністю виправдовують свою назву, а особливо – рожеві томати.
Цей різновид помідорів в певних аспектах набагато краще за своїх родичів – червоних томатів.
У них підвищена концентрація цукрів, вітамінів В1, В6, С і РР, а також у складі присутні природні антиоксиданти – селен і лікопін.
Сорт «Рожевий спам»
«Рожевий спам» – це гібрид сорту «Волове серце». Кущі детермінантні, дуже високі.
Перші плоди можна буде зняти з кущів через 95 – 100 днів після сходів. Кущі цвітуть і плодоносять аж до настання морозів. Плоди дуже схожі з томатами сорту «Волове серце», тобто однакові за формою і зовнішнім виглядом. Різниця в смаку – рожеві томати солодші.
У вазі плоди досягають 150 – 250 г, але бувають і такі плоди, які можуть важити і 1 кг. З одиниці площі можна зібрати до 20 кг плодів.
відмінно витримує транспортування, Але не здатний довго лежати після збирання. Це гібрид, але фітофтороз може завдати шкоди кущах. Але інші віруси і грибки НЕ будуть вражати сорт «Рожевий спам».
переваги:
- висока врожайність, плоди дуже якісні
- добре транспортується
- є імунітет до багатьох хвороб
недоліки:
- може дивуватися фітофторозом
Розведення цього сорту починається з розсади, яку потрібно закладати в перших числах березня. Догляд за розсадою стандартний. Регулярний полив, пікірування і гарт сприятливо вплинуть на майбутні кущі.
потрібно регулярно підгодовувати саджанці, Щоб вони краще прижилися. Посадку потрібно проводити після того, як закінчаться будь заморозки, і встановиться плюсова температура. Прикопувати саджанці в теплиці можна раніше, ніж пересаджувати у відкритий землю. Схема посадки 70х40 см.
Обов'язкова підв'язка до шпалери, щоб рослині було легше. Також потрібно обробляти кущі фунгіцидами проти фітофтори, яка може знищити понад 65% врожаю. Поливати кущі потрібно помірно, так як через надлишок вологи плоди можуть розтріскуватися. Обов'язкова підживлення різного роду добривами, щоб кущі рясно плодоносили.
Не завадить культивування грунту, щоб в кореневій системі надходило більше повітря. 3 рази за сезон кущі потрібно обробити фунгіцидами та часниковим розчином, щоб кущі не заразилися фітофторою.
Сорт «Цунамі»
Цей томат відноситься до середньоранніх, дозріває за 105 – 110 діб.
Кущі детермінантні, досить низькі (до 60 см).
Плоди плоско, м'ясисті, рожевого кольору, в масі набирають до 150 м
Урожайність становить 3 – 4 кг з одного куща.
Смак у плодів відмінний. Кущі стійкі до вірусу тютюнової мозаїки, але можуть пошкоджуватися фітофторозом. Широко використовується в салатах.
переваги:
- хороший смак плодів
- хороша врожайність
- рано вступає в плодоношення
недоліки:
- може пошкоджуватися фітофторою
Розсада вирощується стандартно. Посів насіння краще робити в березні – квітні. Пікірувати саджанці потрібно після того, як виростуть 1 – 2 листочка. Вирощувати розсаду краще в торф'яних горщиках, які можна прикопувати разом саджанцем.
З моменту появи сходів має пройти близько 40 днів раніше, ніж Ви пересадите кущі на постійне місце. Щоб рослини швидше прижилися, потрібно піддати їх загартуванню за допомогою зниження і зниження температур. Схема посадки звичайна (40х60 см, на 1 кв.м. по 7 – 8 саджанців).
Сорт прекрасно витримує зміну погодних умов, тому невибагливий в догляді. Необхідний регулярний полив теплою водою, розпушування грунту, а також добриво землі.
В якості підгодівлі потрібно використовувати і органіку, і хімічні добрива. У підв'язці не потребує. Бажано пасинкувати.Через середніх показників стійкості до захворювань ці томати важливо регулярно обробляти, щоб кущі не захворіли.
Сорт «Бобкат»
Середньоранній гібрид, дозріє через 110 – 120 днів після проростання насіння. Стебло куща досить потужний, листя на рослині багато. Плоди круглі, але зверху трохи приплюснуті, насиченого червоного кольору, важкі (маса до 300 г), з чудовим смаком.
Добре витримує транспортування, спеку, не розтріскується. Закладено імунітет від багатьох захворювань, але може заразитися фітофторозом.
переваги:
- добротні кущі
- відмінну якість плодів
- витримує погану погоду, транспортування
- не розтріскується
недоліки:
- може бути заражений фітофторою
'Ятати насіння потрібно проводити за 65 днів до висадки в грунт (приблизно в березні). Пікіровка за планом. Підживлення повним спектром добрив. Загартування розсади не завадить.
При ранній посадці потрібна опора для кущів. Сорт детермінантний, тому садити кущі можна щільно, 7 – 9 саджанців спокійно уживуться на 1 кв.метр.
Дуже невибагливий сорт. Поливати кущі цього сорту потрібно так само, як і всі інші сорти. Воду кімнатної температури потрібно вносити часто, але невеликі перебої можуть бути.
важливо регулярно удобрювати рослини різними комплексами добрив, щоб плоди були соковитими і смачними. Від фітофторозу допоможе обробка кущів спеціальними препаратами, які містять в складі мідь.
Також цікаво прочитати про сорти томатів для Підмосков'я
Сорт «Рожевий фламінго»
Гібрид. Середньоранній (110 – 115 днів).
Індетермінантний кущ у висоту 1,5 – 2 м.
Томати довгастої форми, нагадують сливи, рожеві, у вазі набирають 0,1 – 0,2 кг, з солодким смаком.
Легко переносить погану погоду.
Чи не уражається хворобами.
переваги:
- видатний смак плодів
- стійкість до поганої погоди і захворювань
Недоліків не виявлено.
Розсаду цього сорту потрібно вирощувати за звичайними правилами. Щоб підвищити ступінь стійкості саджанців цього сорту до поганої погоди, бажано розсаду піддавати дії знижених температур.
Підживлення розсади не зашкодить. Посадка за звичайною розмітці – 3 – 4 саджанці на одиницю площі. Щоб кущах було легше, бажано при посадці вбити близько саджанця кілок і підв'язати кущ до опори через 5 6 днів після посадки.
Через свою невибагливість догляд за цими кущами не буде чимось то занадто клопіткою. Своєчасний полив теплою водою, розпушування землі і її мульчування прекрасно вплинуть на майбутній урожай. Кущі індетермінантні, тому обов'язково пасинкувати рослини, а також підв'язувати до шпалери.
Сорт «Рання любов»
Дозріває швидко – за 95 – 100 днів. Типові детермінантні кущі заввишки 60 – 70 см. Плоди круглі, трохи приплюснуті зверху, малинові, солодкі, вага доходить до 300 – 400 м
Томати не розтріскуються, а також не схильні до дії хвороб. Урожайність висока.
переваги:
- смачний і великий урожай
- імунітет до хвороб
Недоліки не виявлено
Посів насіння потрібно провести в березні. Причому існує альтернатива: якщо у Вашому регіоні клімат тепліший, ніж помірний, то насіння можна сіяти прямо в землю, якщо ж регіон холодний – починати потрібно з розсади.
Оптимальним віком розсади при висадці буде 50 – 55 діб. Грунт для цього сорту повинна бути легкою, але родючої. Сорт детермінантний, тому садити кущі можна щільно, по 5 – 6 кущів на 1 кв. метр.
Сорт невибагливий в догляді. Здатний витримати невелику посуху, яка може виникнути при нерегулярності поливу. Землю потрібно регулярно рихлити, щоб не з'являлися бур'яни, а також для поліпшення доступу кисню до кореневої системи кущів. Підв'язувати і пасинкувати рослини не потрібно.
Сорт «Мазаріні»
Багатьом здається, що сорт «Мазаріні» – різновид томатів «Волове серце», але це не так. «Мазаріні» – це окремий сорт, плоди якого вигідно відрізняються від плодів «бичачого серця».
У сорту середні терміни дозрівання, тобто плоди будуть готові через 110 – 115 днів після сходів розсади. Кущі індетермінантні, в тепличних умовах виростають до 2 метрів.
Плоди рівні, ростуть в правильній конусоподібної формі, малинового кольору, найбільші плоди можуть важити 0,8 кг.
У томатів цього сорту прекрасний смак. Можна використовувати для закусок, а також для маринування.
Цей сорт бажано вирощувати в тепличних умовах, щоб ці томати повністю себе розкрили. Посів потрібно зробити в кінці лютого або на початку березня. Пікіровка і добрива саджанців цього сорту можна робити аналогічно іншим томатам.
Прикопувати саджанці потрібно дуже негусто, а саме по 2 – 3 саджанці на 1 кв.м.
Цей сорт обов'язково потрібно пасинкувати, Щоб сформувати центральний втечу. Полив цих томатів своєрідний. До цвітіння режим поливу цілком звичайний, а ось під час цвітіння і плодоношення поливати кущі потрібно тільки при необхідності.
Також при пасинкуванні потрібно видаляти зайві кисті, досить буде чотирьох. Удобрювати кущі цього сорту теж потрібно регулярно, але тоді, коли формується зав'язь, необхідно вносити сульфат магнію.
Сорт «Кардинал»
Індетермінантний сорт з високими рослинами (до 1,8 м). Підійде і для теплиці, і для грунту. Терміни дозрівання відповідають середньоранніх сортів – 110 – 115 днів.
Плоди досить великі, вагою до 0,6 кг, за формою трохи нагадують серце, червоно-рожевого кольору з перламутровим відтінком. У томатах мало насіння, цукор переважає в смаку. Також плоди дуже ароматні. У кисті ростуть від 5 до 9 плодів.
Врожайність висока і становить близько 15 кг з квадратного метра. Спостерігається стійкість до фітофтори.
переваги:
- висока врожайність
- великі плоди
- не дивується фітофторозом
Недоліки не виявлено
Найкращим часом для закладки розсади буде кінець березня – початок квітня. Глибина закладки насіння – 3 см. Перед посадкою насіння краще обробити марганцівкою для дезінфекції. Коли розсаді буде 55 – 70 діб, її можна висаджувати в грунт на початку червня. На один квадратний метр повинно припадати 3 – 4 саджанці, а схемою посадки буде 70х30х40 см.
Поливати кущі цього сорту потрібно регулярно, причому теплою водою. Обов'язково потрібно підгодовувати ці томати, а також підв'язувати до опори. Бажано також видаляти пасинки. Не дивлячись на стійкість до фітофтори, кущі потребують обробки слабкими розчинами фунгіцидами.
Рожеві томати стануть для Вас прекрасною знахідкою. Ви завжди зможете виділити саме для цих кущів пару-трійку грядочек на ділянці.
Чи була ця стаття корисною?
П'ять кращих нових сортів рожевих томатів 2017 года!
Рожеві помідори вже давно користуються більшою популярністю у городників, в порівнянні з іншими сортами помідор. Перш за все, це пов'язано з їх прекрасними смаковими якостями, вони відрізняються салатним солодким смаком, в тому числі в них міститься багато вітамінів і цукру. Помідори рожевих сортів можуть виростати як на відкритому грунті, так і в теплицях.
Якщо говорити про догляд за сортами рожевих помідор, то вони зажадають трохи більше уваги в порівнянні з червоними томатами, але за то за ваш догляд і праця, ви будете щедро винагороджені хорошим урожаєм. Отже, основні переваги сортів рожевих помідор:
- прекрасні смакові характеристики;
- ринковий попит;
- великі плоди;
- більш корисні, в порівнянні з червоними томатами (насичені вітамінами і антиоксидантами).
Смак рожевих помідорів досить солодкий, тому їх можна вживати в їжу людям з хворобами шлунка. Сьогодні можна зустріти велику різноманітність сортів рожевих помідор, але на особливу увагу заслуговують новинки 2017 року.
Плоди цього сорту можуть досягати ваги рівного один кілограм, що говорить про їх значних розмірах. Кущі сорти здатні плодоносити аж до перших заморозків, при цьому плодоношення починається рано.
Відмітна риса помідор цього сорту – солодкість, розламавши плід, можна побачити, як виблискує його м'якоть, здається, що вона покрита цукром. Цей сорт практично не вражається хворобами, при цьому кущі можуть досягати висоти в 1,5 метра.
Форма плодів округло-плоска.
Це досить високий сорт, кущі якого можуть досягати двох метрів у висоту. Плоди сорту мають округло-плоску форму, вагу одного плоду становить до 250 грамів, деякі з плодів можуть досягати ваги в 0,5 кілограм. Шкірочка плодів блискуча, м'якоть – апетитно-зерниста. Цей сорт вважається салатним, оскільки володіє прекрасним солодким смаком. Це ранній сорт.
Відмінними рисами плодів цього сорту є їх сердцевидная форма, сорт відрізняється гарною транспортабельністю. Висота рослин може досягати висоти 0,6 метра. Середня маса плодів близько 400 грамів, колір плодів – малиновий. Мілорд має тривалий плодоношення, відмінну товарну, ринкову продукцію!
Це сорт з ранніми термінами плодоношення. Кущі сорти можуть досягати одного метра у висоту, плоди мають малиновий колір і плоскокруглую форму. Вага одного плоду може виростає до 600 грамів. Цей сорт віддає перевагу сонячним ділянки, стійкий до посухи, висаджувати розсаду варто в легені родючі грунти, чуйний до внесення добрив.
Сорт Радість Гурмана
Висота кущів цього сорту може досягати 1,2 метра. Плоди мають невеликі розміри і вагу близько 30 грамів, окрас плодів – рожевий, форма слівовідной.
Цей сорт дозволить отримати хороші врожаї, він відрізняється стійкістю до різного роду захворювань, які вражають томати. Має тривалий період плодоношення.
У нинішньому сезоні сорт Радість Гурмана в групі рожевих черрі-томатів виявився в лідерах за всіма показниками!
За багато років випробування в підприємстві «насіння від Лазаревих» зібралася велика колекція рожевоплідний сортів великоплідних, ринкових, черрі, різної висоти стеблестоя6 стійких до стресів і несприятливих умов.
Як завжди бажаємо позитивних емоцій на Ваших улюблених сотках!
Магістр сільського господарства Олексій Лазарєв,
Кандидат с / г наук, доцент Олена Лазарєва
Нові та перевірені часом сорти помідорів для теплиць – найсмачніші і врожайні
Придбати насіння овочевих культур не складає труднощів, але ось визначитися з вибором – завдання складніше.
Агрофірми з хорошою репутацією пропонують різноманітні сорти помідорів для теплиць, але як розібратися в такому різноманітті, зробити правильний вибір? У вирішення питання допоможе ця публікація, в якій зібрані надійні різновиди, гарантовано дають хороші врожаї, а також новинки та цікаві сорти, які внесуть різноманітність у рослинний світ вашої теплиці.
Сорти і гібриди – які бувають томати
У величезному виборі насіння нескладно заплутатися, отримавши в підсумку убогий урожай. Для початку потрібно навчитися дивитися не на картинку, а на опис на упаковці.
Такі різні помідори
Сорт і гібрид – в чому різниця
Всі гібриди (сорти) можна поділити за декількома категоріями:
- по терміну дозрівання: ультраранні, ранні, середньостиглі, середньопізні та пізні;
- за типом розвитку рослини: індетермінантні (мають необмежене зростання головного стебла), Напівдетермінантні і детермінантні (завершують зростання вгору при закладанні певної кількості кистей);
- за кольором плодів: червоні, жовті, помаранчеві, рожеві, зелені, чорні, двоколірні (смугасті) та інші;
- за рекомендаціями до умов вирощування: відкриті посадки, для теплиці або універсальні.
Крім цього, є сортові помідори, а є гібридні (маркуються F1).
Відмінностей між ними багато. Найбільш значущі:
- заготовлювати власні насіння можливо лише з сортових різновидів (гібриди безплідні, з їх насіння рослина можна виростити, але плодоносити воно навряд чи буде);
- гібриди мають більшу життєвою силою, дають більш рясний урожай, демонструють підвищену стійкість до хвороб та стресових умов.
Урожай залежить від правильного вибору насіння
Особливості формування кущів
Ознайомившись з вищевикладеної класифікації, можна приступати до вибору. Варто пам'ятати, що вирощування індетермінантних томатів означає, що їх необхідно буде формувати (зазвичай в один-два втечі) і регулювати висоту (зупинити шляхом прищипування), також більшість сортів помідорів для теплиць вимагає пасинкування (видалення зачатків бічних пагонів) і підв'язування на шпалери.
Детермінантні зазвичай не потребують таких процедурах, хоча винятки бувають. Індетермінантні томати віддають урожай протягом усього сезону, детермінантні дозрівають дружно за одну-три тижні.
Високорослі (індетермінантні) і кущового типу (детермінантні) томати
На що ще варто звернути увагу, вибираючи насіння томатів для теплиць?
На агрофірму-виробника. Більшість організацій, якщо вони є селекціонерами, а не перекупниками, мають власні випробувальні поля, на яких вирощують рослини, збираючи з них посадковий матеріал. Зарубіжна селекція пропонує в основному гібриди, які підходять для будь-яких кліматичних умов.
Територіальне розташування дослідних станцій має значення: краще купувати продукцію фірм, розташованих в схожих з вашими географічних зонах.
В такому випадку рослини будуть адаптовані під кліматичні особливості регіону.
У тепличних умовах більш актуально вирощувати ультраранні і ранні гібриди та сорти, а також середньостиглі врожайні різновиди з більш високими смаковими якостями.
Ультраранні і ранні зарубіжні сорти
На пакетиках з насінням селекціонери вказують вегетаційний період або термін дозрівання, тобто кількість днів необхідних рослині для вступу в стадію плодоношення. Відлік починається з моменту, коли з'являються перші паростки. На проростання насіння томатів потрібно в середньому від трьох до шести днів.
Томати від японської фірми Кітано
Ультраранні різновиди дають можливість збирати перші томати вже на 70-75 день після сходів. Ранні – на 90 день.
Японська селекція і її особливості
Японський постачальник насіння Kitano Seeds (Кітано Сидз) примудряється поєднувати користь і красу овочів з зручністю вирощування. Заслуговує увагу сорт «Кібо F1» відноситься до індетермінантні гібридам, має потужні пагони, на одній руці яких формується п'ять-шість плодів однаковою округлої форми.
Середня маса томата 320-340 м Біля основи плодоніжки зелене плямочка відсутня. Навіть в стресових умовах вирощування гібрид добре зав'язує плоди, демонструє стійкість до їх розтріскування. «Кібо F1» вважається одним з кращих серед рожевоплідний сортів томатів для теплиць: помідори смачні, зберігаються добре.
Японський урожай «Кібо F1»
Голландські і швейцарські гібриди
Виробник Rijk Zwaan (Голландія):
- «Абелус F1» (Abellus) – хороший гібрид, який демонструє високу стійкість до кладоспоріозу, нематодам і ВТМ (вірус тютюнової мозаїки). Відноситься до середземноморського типу помідорів, плоди плоско-круглою конфігурації, мають однорідну забарвлення, щільну м'якоть і блискучу шкірку. Смакові якості прекрасні, відчувається помідорний аромат. Середня вага – 140-170 г.
- «Абелус F1» вважається високоврожайних гібридом томатів для теплиць з ранньої віддачею врожаю. Період вегетації – 90 днів. Рослини компактної форми з короткими міжвузлями, тип зростання – індетермінатний.
Гібрид томата для теплиць Абелус F1
Компанія Syngenta (Швейцарія) поставляє «Гравітет F1» – ранній урожайний гібрид для будь-яких теплиць. Демонструє стійкість до ВТМ та вертіціллезу.
Середня вага томатів 200 г, їх форма рівна, округла, забарвлення темно-червона, шкірка блискуча.
Рослини генеративного типу, тобто вони більше схильні до плодоношення, ніж до розвитку зеленої маси, тому мають укорочені міжвузля, практично не формують пасинків.
Кожна рослина утворює сім-дев'ять кистей і має потужну кореневу систему. «Гравітет F1» дає плоди, стійкі до утворення зелених плям. Гібрид вважається невибагливим, віддає урожай на грунтах будь-якого складу.
Невибагливий «Гравітет F1»
Ранні сорти вітчизняної селекції
Серед пропозиції вітчизняних селекціонерів, на відміну від закордонних, можна відшукати відмінні сортові різновиди, а не тільки гібриди. Сортові томати, хоча і порівняно складні у вирощуванні, мають більш яскраво вираженим смаком.
Селекціонери середньої смуги
Агрофірма «Іллівна» (Московська область) вивела сорт «Ластівка» – гібрид відомого і одного з кращих сортів, що відносяться до скоростиглим.
Вважається оптимальним сортом томатів для теплиць, що витримують недолік освітленості і здатних віддавати врожай навіть у не самих комфортних умовах.
В одній руці зав'язується вісім-десять плодів круглої форми насиченого яскраво-червоного кольору. Гібрид характеризується стійкістю до кладоспоріозу і вертіціллезу.
Плоди «Ластівки» мають приємний смак. Середня вага томата 100-140 м Рослини індетермінантного типу, перші плоди знімають на 90 день з моменту появи паростків.
Агрофірма «Аеліта» (Московська область) пропонує свою розробку – «Малиновий гігант», який вважається вдалим сортом раннього дозрівання (зазвичай на 100 день). Рослини мають обмежений ріст, розвиваються до 1-1,3 м. Томати пофарбовані в гарний яскраво-малиновий відтінок і володіють чудовим смаком. Середня маса плоду – 250 г. М'якоть м'ясиста.
«Малиновий гігант» характеризується високою врожайністю і опірністю до основних захворювань.
Великоплідний Малиновий гігант
Агрокомпанія «Седекія» (Московська область) вивела свій урожайний сорт томатів для теплиці. «Чарівний каскад F1» – скоростиглий гібрид типу черрі, дає перший урожай на 85 день.
Рослини індетермінантного типу, що розвиваються до 1,8-2,2 м. Кількість листя невелике. Томати в кількості 30-40 штук дозрівають на плетевидних кистях. Середня вага – 20 г.
Плоди дебеленькі, мають солодкуватий смак.
«Чарівний каскад F1» цінується за прекрасний смак, а також стійкість до захворювань і вертіциллезному в'янення. Гібрид плодоносить тривалий час, врожайність при хорошій підгодівлі досягає 12-14 кг / м2.
Селекція для суворого клімату
Агрофірма «Сибірський сад» (Новосибірськ) поставляє на ринок два кращих сорти помідорів для теплиць:
- «Андромеда золота F1» – хороший жовтоплідний гібрид раннього дозрівання. Його особливістю є стійкість до знижень температури. Томат детермінантного типу, розвивається до 0,8 м. Конфігурація плодів округла, забарвлення насичена, апетитна. Середня вага помідора 130 г, м'якоть щільна, злегка ароматна, смакові якості чудові.
- «Абаканский рожевий» відноситься до ранньостиглий сортовим томатам. Рослини високорослі (до 1,7 м) індетермінантного типу. Сорт цінується за великі томати, за формою і смаком нагадують плоди знаменитого "бичачого серця". «Абаканский рожевий» показує високу врожайність, середня маса томатів 400 м
Сорт Абаканский рожевий – великоплідний томат
Компанія "Біотехніка" (Санкт-Петербург) рекомендує для теплиць «Японський трюфель золотий» – сортовий томат раннього дозрівання. Посадковий матеріал від "біотехніки" відрізняється високою стресостійкість.
«Японський трюфель золотий» являє собою високоросла рослина індетермінантного типу, тому потребує пасинкування.
Рослини ростуть в два стебла, на кожному залишаючи три-чотири кисті, якщо добрива вносяться рясно, можна зберегти і п'ять штук. Кожна кисть несе п'ять-шість плодів.
Томати мають яскраво-жовте забарвлення, м'ясисті, смачні.Особливо оригінально виглядає їх форма, плоди апетитно виглядають в консервованому вигляді. У компанію до жовтоплідного рослинам можна висадити різновид цього сорту з чорним забарвленням плодів.
Японський трюфель золотий
Томати среднераннего і середнього терміну дозрівання
Вегетаційний період середньої протяжності зазвичай налічує від 110 до 120 днів. Созреваемость томатів безпосередньо залежить від умов їх утримання: мікроклімату в теплиці, складу грунту, кількості поливів і якості підгодівлі. Тому терміни наводяться виробниками насіння приблизно, орієнтуватися на них потрібно тільки для того, щоб розрахувати час висіву.
Американська селекція Seminis (США)
«Матіас F1» – дуже затребуваний у багатьох країнах урожайний сорт помідорів для теплиць, так як його особливістю є утворення великих (250-290 г) плодів в різноманітних грунтово-кліматичних умовах.
«Матіас» стійкий до зниження температурного режиму. Рослина індетермінантна, селекціонери рекомендують зупиняти зростання при формуванні семи- десяти кистей, на кожній з яких залишаючи по чотири-п'ять томатів.
Гібрид відноситься до сегменту "биф томатів", тобто плоди дуже м'ясисті. «Матіас» демонструє стійкість до розтріскування, а також ряду вірусних і грибкових захворювань: ВТМ, фузаріозу раси 1-2, альтернаріозу.
Американський гібрид Матіас F1 дуже солодкий на смак
Сорти для середньої смуги
Агрофірма «Аеліта» (Московська область) вивела «Де Барао» – один з найнадійніших і відомих сортів помідорів для закритого грунту. Вегетаційний період – 120 днів. Томати індетермінантні, потужні паростки можуть досягати двометрової висоти. Плодоношення в середній смузі починається з кінця липня і триває до осені. Вважається найбільш урожайним сортом томатів для теплиць.
Плоди мають подовжену форму, середня вага 60 г, відрізняються відмінним смаком. Існують різновиди з рожевого, червоного і чорним забарвленням шкірки, які гарні як в овочевий салат, так і в консервованому вигляді.
Московський «Де Барао» в теплиці дає рекордні врожаї
Агрокомпанія "Седекія" (Московська область) реалізує «Золоту рибку» – сорт середнього дозрівання, перші плоди ошатного жовтого кольору визрівають на 110 день. Рослини індетермінантного типу, досягають 1,8-2 м. Томати мають витягнуту форму з "носиком" на кінці. Середня вага 110 г. М'якоть щільна, солодка, м'ясиста.
Сорт характеризується стійкістю до температурних перепадів, цінується за тривалий плодоношення і цікаву форму помідорів, придатних для консервування і для вживання «з куща».
Приваблива «Золота рибка»
Агрофірма «Гавриш» (Московська область) поставляє насіння томатів для теплиць «Лезгинка F1» – гібрид середнього дозрівання з незвичайною формою плодів: злегка подовженою, загостреною донизу. Томати мають яскраво-червоне забарвлення, блискучу шкірку і смачну соковиту м'якоть. Середня вага – 140 г. Кисть довга, не заламується. Гібрид стійкий до ВТМ, вершинної гнилизни, фузаріозу і кладоспоріозу.
Кисть «лезгинку F1»
Насіння для суворого клімату
Агрофірма "Насіння Алтаю" (Барнаул) продає:
- «Волів вуха» – прекрасний сорт алтайської селекції, що дає високі врожаї. Рослини індетермінантні. Томати мають мало насіння, середня вага 140 г, м'якоть щільна і м'ясиста. Дуже цікава форма плодів, також сорт цінується за відмінний смак. Незважаючи на свою слівовідной форму, помідори всередині досить соковиті.
Сливка «волів вуха» буває до 8 см в довжину
- «Король Сибіру» – сортовий томат універсального вирощування зі смачними і ніжними золотисто-жовтими плодами. При якісному внесення добрив вага помідорів на першій кисті може досягати 800-900 м Рослина детермінантна, зростає до 1,2-1,5 м. Рекомендується висаджувати розсаду у віці 60 днів, у якій вже сформувалася одна кисть. Відстань між екземплярами залишають не менше 40 см.
Золотисто-жовтий «Король Сибіру»
Сорти від приватних селекціонерів
Останнім часом купувати посадковий матеріал у приватних селекціонерів стає все більш популярно, що не дивно. У таких людей можна купити не тільки перевірені насіння надійних сортів помідорів для теплиць, а й рідкісні екзотичні різновиди, вже адаптовані під вирощування в ваших кліматичних умовах.
Придбати їх насіння можна через інтернет, замовлення розсилають поштою.
Сім'я Гусєвих пропонує «Поль Робсон» – старовинний сорт, селекціоновані в СРСР ще в 1930-х роках. Названий був в честь оперного співака, який в той час відвідав країну. Вважається одним з кращих сортів чорноплідної томатів за всіма характеристиками. Рослини індетермінантного типу. Дозрівання раннє. Томат універсальний: може розлучатися в будь-якому типі грунту (в теплицях, відкритому).
Універсальний сорт «Поль Робсон»
Ішімцева Лідія Йосипівна (Челябінська область) вивела томат «Австралієць» – високорослий середньостиглий сорт. Плоди мають універсальне призначення. Форма округла, злегка сплюснута. Забарвлення медово-червона. М'якоть соковита. Середня вага томата 600 г. Урожайність сорту висока. Рослини досягають 1,5 м. Австралієць стійкий до основних захворювань, помідори мають чудовий смак і аромат.
Різноманітність гібридів і сортів украй велика. Серед численних різновидів можна підібрати будь-які варіанти як для домашнього, так і для комерційного вирощування.
Одні більш врожайні, інші – стійкі до захворювань і стресових умов, є серед них високі або низькі, з різноманітним кольором плодів, але кращими сортами томатів для теплиць будуть все-такі ті, які найсмачніші – вибір величезний.
Кращі сорти рожевих помідорів – дегустуючи і аналізуємо | Хатинка у селі
Рожеві помідори, це родичі червоних томатів, але вони відрізняються ароматом, мясистостью і солодкуватим смаком. Сортів дуже багато, але є ті, яких не можна пройти стороною і хоча б один з них посадити у себе в городі. Кілька сортів ми виростили на своїх грядках Будиночка в Селі, продегустували і вже готові поділитися з вами, дорогі читачі, своїми враженнями.
Рожеві томати – сортові особливості, плюси і мінуси
Який томат ви хочете отримати на своїй ділянці? Звичайно ж, смачний, цукристий, ароматний. Звичайно ж великий, з тонкою шкіркою, але транспортабельний.
Звичайно ж рясно плодоносить і не страждає від фітофторозу та інших напастей. У пошуках ідеалу ми вивчаємо сорти і гібриди рожевих помідорів.
Отже, почнемо наш список з гібрида, який, незважаючи на свій юний вік, завоював загальне визнання, і до того ж – заслужено!
Гібрид «Рожевий спам»
Походить від сорту Волове серце. Їх вигляд і форма схожі між собою. Ранньостиглий гібрид салатноо призначення. високі товарні показники, на ринку рівних немає!
Плоди серцеподібної форми і солодші, ніж вихідний сорт. Середня вага плодів коливається близько 300 грам. З куща виходить близько 20 кілограм томатів. Кущі виростають дуже високі (150 см), індетермінантні.
Плодоношення починається після висівання насіння, через неповних чотири місяці (100 днів). Цей гібрид цвіте і дає свої плоди аж до самих заморозків.
Транспортування для цього гібрида не складно, але лежкість у цих помідор слабка. Віруси і грибки, крім фітофторозу, не страшні даному гібриду.
Шкода, що насіння збирати з нього – ніякої гарантії повторення якостей. Адже це гібрид. Але краще витратитися на хороші насіння, ніж розчаруватися і втратити рік.
Рожевий Мед Рожевий Спам Рожевий Фламінго
Середньоранній гібрид «Рожевий фламінго»
Кущі виростають пишні і потужні, до 2 метрів у висоту. Плоди довгасті, сливовидної, м'ясисті, вага їх сягає 200 грам. Збір врожаю з куща становить до 4 кілограм.
Смак солодкий і насичений. Чи не боїться хвороб і заморозків. Транспортування переносять плоди легко. Колір у помідор малиновий, а смак солодкий.Врожайність висока, плоди не тріскаються. Чи не бояться хвороб.
Знову ж, гібрид!
Сорт «Кардинал»
Має ароматні, перламутрові червоно-рожеві плоди. Кущі індетермінантні, виростають до 1,8 метрів у висоту. Дозрівають помідори через чотири місяці.
Плоди виростають більше 500 грам вагою. Форма сердцеобразная, насіння мало, смак солодкий. В одній руці виростає до 9 томатів. Виражена стійкість до хвороб.
Плануємо виростити в наступному році
- Сорт «Рожевий мед» .Імеет невисокі кущі, до 80 сантиметрів. Плоди досягають півтора кілограма вагою. Можна вирощувати в тепличних і відкритих умовах. Дозрівають томати через три з лишком місяці. М'якоть у плодів солодка, а шкірка тонка.
- Сорт «Рожевий Абаканский» дає плоди до 0,5 кілограма вагою. Виростає до 1,6 метрів, дозріває через чотири місяці.
- Сорт «Рання любов» плодоносить через неповних 4 місяці. Кущі виростають трохи вище за півметра, детермінантні.
- Сорт «Рожевий гігант» має потужний, що вимагає підв'язки кущ. Термін дозрівання 4 місяці. Плоди досягають кілограма вагою. М'якоть м'ясиста, ароматна, темно-рожевого кольору з вираженим ароматом.
- Також можна виділити сорти: «Рожеве серце», «Моя сім'я», «Рожевий слон», «Рожева стелла».
Всі ці сорти і гібриди дають високий і смачний урожай, з вираженим ароматом.
Плоди підходять для салатів, консервування та приготування різних страв.
Але на цьому пошуки ідеального рожевого томата не закінчуються. Приєднуйтесь і діліться враженнями в коментарях.!
Популярний серед фермерів биф-томат «Рожевий м'ясистий», опис сорту
У величезній різноманітності існуючих сортів помідорів великою популярністю користуються биф-томати (від англ. Beef – «м'ясо»).
Ознаки, за якими вони виділяються в окрему групу, – це великий розмір і велика маса плода, а також виняткові смакові якості.
Одним з представників виду биф є томат М'ясистий рожевий.
- Томат Рожевий м'ясистий: опис сорту
- Характеристики
- фото
- Особливості вирощування та догляду
- Хвороби і шкідники
Томат Рожевий м'ясистий: опис сорту
Назва сорту | рожевий м'ясистий |
Загальний опис | Ранньостиглий, детермінантний сорт томатів для вирощування в теплицях і відкритому грунті. |
Оригінатор | Росія |
термін дозрівання | 90-115 днів |
форма | Плоди плоско |
колір | рожевий |
Середня маса томатів | 350 грам |
застосування | універсальне |
урожайність сорту | 5-6 кг з кв |
особливості вирощування | Агротехніка стандартна |
Стійкість до хвороб | Потрібна профілактика фітофторозу |
Розглянутий сорт, виведений алтайскими селекціонерами, за часом дозрівання плоду відноситься до ранньостиглий: від появи перших сходів до початку плодоношення проходить близько 90-115 днів.
Це дає найважливіша перевага рожевому м'ясистому перед іншими видами помідорів для посадки в окремих регіонах Росії, які визнані місцями ризикованого землеробства.
Кущ томата класифікується, як штамбовий детермінантний. Під штамбові (від нім. Stamm – «ствол») розуміється компактність і потужність головного стебла рослини: він не ламається, а лягає під вагою великих плодів.
Ознака детермінантності означає, що кущ рожевого м'ясистого томата невисокий, близько 50-53 см, стебло припиняє рости відразу після утворення перших декількох суцвіть. Зазначені характеристики сприяють хорошій витривалості сорти.
Характеристики
При правильному догляді і дотриманні всіх профілактичних заходів вже через 90 днів після посадки на рослині можуть з'явитися перші плоди. Урожайність рожевих м'ясистих томатів становить 5-6 кг з квадратного метра.
- Рожеві, округлі і плоско за своєю формою,
- Великі, м'ясисті, плоди досягають у вазі до 350 грам.
- Усередині вони розділені на чотири сегменти, через що легко ріжуться.
- Рожеві м'ясисті томати містять великий відсоток сухих речовин, цукрів і бета-каротину, що робить їх смачними, солодкими та корисними.
- Ці помідори гарні в сирому вигляді, в свіжих салатах, придатні для запікання в духовці, смаження, консервації, приготування соків.
Вага плодів можна порівняти з іншими сортами:
Особливості вирощування та догляду
Томат рожевий м'ясистий підходить для посадки у відкритий грунт і в плівкову не обігрівається теплицю в залежності від місяця року (середина травня або червень).
Посів на розсаду проводиться в березні-квітні, після появи одного-двох листків помідори потрібно пікірувати (пересадити на велику площу).
Розсаду два-три рази необхідно підгодовувати комплексними мінеральними добривами, А за 7-10 днів до висадки – почати її загартовувати.
Висаджується «Рожевий м'ясистий» по 2-3 рослини на квадратний метр, сорт вимагає помірного поливу, регулярного розпушування грунту і підгортання. До особливостей вирощування розглянутих помідорів можна віднести те, що Рожевий М'ясистий томат не вимагає пасинкування: Його кущ добре розгалужений, рясно вкритий листям, і пасинки дають додатковий урожай.
Урожайність сорту можна порівняти з іншими сортами:
Хвороби і шкідники
Головний ворог Рожевого м'ясистого – фітофтороз. Це грибкове захворювання характеризується появою коричневих плям на листках, а потім стеблах і плодах. Фітофтороз швидко поширюється, вражаючи сусідні з хворим рослиною кущі.
Для профілактики фітофторозу застосовується молочна сироватка: Кисле середовище блокує розмноження спор грибка. Відразу після посадки кущів в грунт, а потім кожні сім днів слід обприскувати рослини сироваткою.
Якщо ж фітофтороз вразив рожевий м'ясистий томат, то необхідно своєчасно видаляти потемнілі листя і обробляти помідори фунгіцидами – протигрибковими препаратами (ЕКОС, Фітоспорін, Бордоська рідина, Квадріс).
Томат «Рожевий м'ясистий» відноситься до одних з найбільш популярних сортів для вирощування серед фермерів. Витривалий до несприятливих погодних умов і стресів, великоплідний, що володіє відмінними смаковими якостями, він займе гідне місце на будь-якому городі і присадибній ділянці.
Томат Рожеве серце: характеристики і опис сорту, врожайність, відгуки, фото
Серед усього розмаїття томатів – рожеві сорти найбільш популярні. Завдяки своїм відмінним смаковим якостям, ці овочі дуже улюблені садівниками. Сучасними селекторами виведені сорти, які не поступаються червоним по врожайності. Більш того, вони мають здатність накопичувати цукор.
Що набагато покращує смакові якості і робить овоч в рази корисним.
З того моменту, як помідори завезли в нашу країну, вони не сходять зі столу. Його смак знайомий кожному з дитинства. Знахарі радять вживати по склянці соку на день, як рецепт довголіття.
Дачники віддають перевагу рожевим сортам, так як вони не так вибагливі у догляді, як червоні, не бояться холодів і дають рясний урожай.
Опис сорту «Рожеве серце»
Овоч, який має оригінальну форму серця і ніжний рожевий колір, підійде для вирощування досвідченими городниками. Сорт складний.
Найперші плоди досягають розмірів до півкілограма, а наступні вже майже в два рази менше. Плоди ребристі, мають від 5 до 7 камер. Томат «Рожеве серце» відрізняється хорошим смаком і мясистостью, з вмістом сухої речовини не більше 6 відсотків.
Кущ заввишки може досягати 1,8, а в південних регіонах і до 2 метрів. Тому підв'язування обов'язково.
Після зав'язування плодів стебла можуть рости необмежено. У зв'язку з цим, необхідні пасинкування і формування куща в 1-2 стебла.
Листя великі, темно-зелені. Перші суцвіття закладені на рівні 8-9 листа. Оскільки рослина індетермінантна, то зростання суцвіть необмежений, а сама рослина при наявності умов може зростати більше 8 месяцев.Соцветіе у даного сорту нерозгалужене, на такому визрівають від 2 до 6 плодів.
Корінь у томата стрижневий з численними розгалуженими бічними корінням.Він володіє унікальною здатністю утворювати корінець з будь-якої частини стебла. Завдяки цій властивості дуже зручно вкорінювати пасинки і отримувати з них самостійну рослину.
урожайність сорту
Сорт відноситься до середньоранніх, оскільки від висадки розсади до збору врожаю проходить в середньому 100 – 110 днів, в залежності від регіону вирощування. Урожайність сорту невисока. З 1 кв. м. зібрати можна близько 9 кг. З огляду на тривалого зростання і плодоношення куща, урожай можна збирати стабільно протягом декількох місяців.
Вирощування і догляд
На розсаду висівати варто в березні. Грунт в контейнерах утрамбовують, розкладають насіння і злегка присипають родючою сумішшю. Полити необхідно тільки теплою водою. Можна накрити плівкою для більш швидкої схожості.
Розсаду тримати треба при температурі не нижче + 25. При появі перших паростків важливо забезпечити хороше освітлення і знизити температуру повітря. Треба також стежити за вологістю ґрунту.
Важливо пам'ятати! Не можна заглиблювати насіння томата більш, ніж на 2,5 см. Росток може просто не зійти.
Пікіровку здійснюють при наявності 2 листків.
Терміни від висівання до висаджування розсади у відкритий грунт варіюються від 55 до 60 днів. Бажано, щоб у паростка були 6-7 листків і одне суцвіття. Сорт характеризується хорошим зав'язування плодів і дружним дозріванням.
Якщо планується посадка в відкритому грунті, то здійснити це треба до 25 травня за умови, що температура повітря вище +15 градусів.
Дуже важливо дотримати відстань між кущами, воно повинно бути 30-50 см, щоб забезпечити вільний доступ повітря до рослин.
Вас може зацікавити:
Росток "Рожевого серця», як високорослий, висаджують в землю приблизно на 2/3 стовбура. Сильно не заглиблюють
Дуже важливо дотримуватися режиму поливів для томата. У перший час після висадки надмірна волога не дасть як слід розвинутися кореневій системі і стебла. Крім того, культура дуже схильна до грибкових захворювань, чому і сприяє надмірне перезволоження.
Догляд полягає в підтримці родючості землі, т. Е. Періодично підгодовувати органічними та мінеральними добривами.
Важлива підв'язка рослин. Це забезпечить доступ сонячних променів і повітря до рослин, що в свою чергу позбавить від гнилі і фітофтори. Особливо актуальна така міра в дощове літо.
Стійкість до хвороб
«Рожеве серце» має середню стійкість до захворювань. Найпоширеніші хвороби це фітофтороз, бура гниль, біла гниль, борошниста роса, вертіціллез, кладоспоріоз.
Здоров'я рослини залежить від догляду. При прояві будь-якого захворювання, варто прибрати все провокуючі фактори. Хворі частини зібрати і знищити.
Також використовують протигрибкові та противірусні препарати.
Саме до цього сорту селекторами була створена стійкість до макроспориозу, до бурої плямистості і вірусу тютюнової мозаїки.
Переваги і недоліки сорти
До переваг можна віднести відмінні смакові якості. Плоди дуже соковиті, солодкі. М'якоть ніжна, шкірка тонка, але не допускає розтріскування плодів.
Крім того «Рожеве серце» має в складі:
- вітаміни – групи В, К, Н, С, РР;
- мінерали – селен, магній, калій, цинк, залізо, фосфор;
- лікопін, цукор, фолієва кислота.
Недоліки полягають в не дуже багатих урожаїв;
- у вимогливості до догляду за сортом;
- НЕ транспортабельности плодів, томати нездатні довго зберігатися, тому фермери не дуже люблять їх вирощувати.
За численними відгуками дачників Рожеве серце має чудовий смак, рівної форми плоди. Насіння сходять дружно і швидко. Гарні для вирощування і в теплиці, і у відкритому грунті. Під час висадки в грунт 20 травня перший урожай був зібраний на початку серпня. Урожай радував навіть при відсутності належного догляду.
регіон вирощування
Сорт підходить для вирощування в усіх частинах нашої країни.У північних регіонах краще це робити в опалювальних теплицях, а на півдні виросте і у відкритому грунті. У помірних широтах варто використовувати плівкове укриття.
призначення сорту
Сорт має універсальне призначення. Можна вживати в свіжому вигляді, в салатах, а також для приготування різних страв. При консервуванні виникають складнощі у зв'язку з великим розміром помідорів, які просто не проходять в горло банки. Пюре та пасти з даного сорту виходять чудові на смак.
Різнобарвні помідори – різноманітність сортів і смаків
Помідор – давнє і таємниче рослина, яке виявили ацтеки в 7-му столітті до нашої ери на території Мексики. Вони вживали плоди в їжу, виготовляли ліки від нежиті і більма. Саме ацтеки пригощали іспанських колонізаторів холодним стравою – гаспаччо.
Спочатку помідор вирощували як декоративну рослину. Його довгий час вважали отруйним, використовували в політичних змовах. Нерідко їм намагалися отруїти опонентів, в тому числі і Джорджа Вашингтона. Мабуть, так і дізналися, що плоди не містять отруту (глікоалкалоїд), якого багато в листі і стеблі. Чи то овоч, чи то ягода перекочувала з підвіконь на городні грядки.
Ацтеки називали лікувальна рослина «томатль» (велика ягода), італійці нарекли плоди золотим яблуком (pomo d'oro), адже спочатку помідори були золотистого кольору. У 21 столітті томати надихають кухарів своєю колірною гамою, формами і кулінарної цінністю.
Смакові особливості кольорових помідорів
Помаранчеві томати відрізняються солодким злегка кислуватим смаком і більше нагадують фрукт. Їх м'ясисту і соковиту м'якоть покриває тонка шкірка. Плоди насичені і ароматні, на відміну від жовтих або червоних томатів. Найпопулярніші сорти «Хурма» і «Оранжевий слон». Крім салатів, їх додають в десерти.
Помідори сорту Хурма.
Жовті томати Не такі солодкі, як попередні сорти, але практично не містять кислот. За текстурі вони дуже близькі до помаранчевих плодів, але крім холодних закусок і десертів їх консервують. Часто додають в томатний соус, щоб зробити смак більш витонченим. Найсолодший сорт – «Медова крапля», його форма схожа на стікає росу.
Рецепт: Консервовані жовті помідори.
Рожеві помідори – ніжна м'якоть з тонкою шкіркою, яка надає холодних страв приємну солодкість з освіжаючою ноткою. Томат добре поєднується з бринзою і кінзою. У ресторанах його часто використовують замість червоних сортів, адже він надає стравам ніжний і кисло-солодкий смак. Вони відмінно підходять для фарширування.
Білий помідор вважається дієтичним. Його можна вживати при захворюваннях печінки і виразки шлунка. Плід дуже солодкий і практично не містить кислоти. У «Бурульку білої» щільна м'якоть, вона підходить для приготування холодних і гарячих страв, консервації. Плоди «Білій королеви» посочнее, кремово-білого відтінку з солодкою і багатокамерною серединкою.
Зелені помідори містить багато хлорофілу, який очищає організм від поганих речовин. Плоди в міру кислі, з пряно-солодким присмаком і тонкими фруктовими нотками. Вони зайняли в кулінарії свою нішу: їх консервують, гасять, смажать, фарширують, додають в салати і варять варення.
Кожен сорт зелених томатів по-своєму збагачує страву:
- «Болото» – плід з тонкою шкірою і ніжною м'якоттю, по смаку нагадує кислу диню.
- «Абсент» дуже ароматний плід, злегка маслянистий.
- «Зелений мустанг» – солодкий і м'ясистий томат з смарагдовою м'якоттю густий (злегка кремообразной) консистенції.
- «Салатний лайм» за смаком схожий на цитрус, у нього щільна шкірка і соковита солодкувата м'якоть. Томат використовують, як фрукт, навіть без солі консервують.
- «Смарагдове яблуко» за смаком нагадує зріле і ароматне ківі. М'якоть яскраво-зелена з легким лимонним відтінком.
Чорний томат в міру кислий, привертає гармонійним поєднанням солодощі та свіжості.У нього щільна шкірка, а м'якоть з дуже насиченим ароматом і смаком.
Помідор набуває темний колір через корисної речовини антоциана, який знаходитися в плодах чорниці, брусниці, чорної смородини. Через некрасивого відтінку томат НЕ консервують, не додають в тушковані блюда: його кидають в салат або подають до гарніру.
У 30-ті роки темний плід був символом високого статусу. В ресторанах зазвичай використовують сорт «Чорний принц» через насиченого смаку з карамелевими нотками.
Рецепт: Салат з чорними помідорами Куматі і горгонзола.
Фіолетові томати, іноді з синюватим відтінком, вийшли після схрещування «Чорного принца» і диких сортів з Галапагоських островів. Яскравий представник – «Чорничний томат», який відрізняється соковитим фіолетовим відтінком і приголомшливою смаковою гаммою. Він вважається найкориснішим, адже антоциан знаходиться в плодах, а не тільки в листі.
В деякі рослини «додають» ген з квітів лев'ячого зіва, який відповідає за синтез антоциана, тоді плоди виходять насиченого баклажанового кольору. Фіолетові сорти не кожному подобаються через свого специфічного і незвичного присмаку. З іншого боку продукт модифікований, і невідомо, як він відіб'ється на здоров'ї.
Такі томати використовуються в свіжому вигляді.
Різнобарвні помідори бувають всіляких форм: ребристі, банановідние, круглі, вершки. Відтінки можуть бути всілякі: червоні смужки на помаранчевому тлі м'якоті, із забарвленням кавуна, медово-перламутрові з темними мармуровими розводами. За смаком вони такі ж ароматні, як і чорні плоди, солодкі і з фруктовим смаковим букетом. Одні з найцікавіших сортів «Полум'я», «Біла вишня».
Фоматільо або мексиканський томат своїм виглядом і кулінарними якостями нагадує фізаліс, але вважається помідором. На його основі виготовляють зелені соусу і чатні.
Плід найбільше схожий із зеленим помідором, цінується через солодко-кислого і злегка гіркуватого смаку. Яскраво-смарагдова м'якоть щільна, тому його смажать і тушкують протягом 30-ти хвилин.
Він добре підходить для консервації, фарширування, його часто закладають в спекотне для поліпшення смаку. Плоди можна заморожувати як цілком, так і шматочками.
Черрі – ароматні фрукти з насиченим смаком. Вони бувають різних колірних відтінків:
- «Лимончик» – світло-жовті і дуже кислі.
- «Зелена перлина» – кислі плоди з зелено-жовтою м'якоттю.
- «Біла смородина» – запаморочливий аромат, м'якоть кремова з чудовим смаком.
Черрі відмінно поєднуються з фруктами, овочами, морепродуктами, будь-яким м'ясом. Їх придумали в Ізраїлі з єдиною метою: зупинити дозрівання плодів в умовах жаркого клімату. Їх збирають зеленими і разом з гілками, як виноград. Вони дозрівають самостійно, забираючи зі стебла весь аромат і смак, тому не варто купувати в супермаркетах зірвані плоди.
Плоди вішневідние форми консервують, сушать і додають в десерти, в'ялять, кидають в пасти, різотто та інші страви за 2 хвилини до кінця приготування, використовують в якості декору.
Ще один представник pomo d'oro – томатне дерево. Його плід (тамарілло) за смаком і м'якоті схожий на помідор, але відчуваються нотки агрусу або маракуйи і легка солонуватість. У них тверда шкірка від червоного до жовтого кольору, яка перед приготуванням очищається. Тамарілло додають в будь-які страви, як і томати, а також в десерти.
Томати в кулінарії
В Італії популярні червоні черрі. Їх не розрізають навпіл, а злегка притискають, і приправляють сухими травами, чебрецем, бальзамічним оцтом або крем-карамеллю. Звичайні помідори італійці їдять з перцем, часником і оливковою олією. Базилік і моцарелу неможливо уявити без червоних часточок плода, як в Капрезе.
Японці більше схильні до рожевим сортам, а жителі Південної Європи віддають перевагу тигровим і чорним томатам.
У Португалії готують соусу і рагу, з зелених сортів варять ікру, додаючи горіхи.
В Угорщині кружечки помідорів смажать в густому клярі і подають в гарячому вигляді.
З томатів давно готують десерти: мармелад, джем, цукати, сорбети, варять варення з лимоном і яблуками. Їх додають в солодкі пироги і в конфітюр разом з фруктами. Плоди добре поєднуються з сиром, яблуками, авокадо.
З помідор можна робити конкассе – це спосіб обробки овочів (огірки, кабачки, болгарського перцю). Плід бланшують, очищають від насіння і шкірки. Томати в такому вигляді додають в соусу і супи, використовують як декор, кидають в топінат, роблять брускетти і карпаччо, подають як гарнір до смаженої риби і м'ясних страв. Томат конкассе повинен бути яскравого кольору і без білого нальоту.
Помідори добре гармонують з усіма продуктами: нейтральним і солодкуватим страв вони надають пікантну кислинку, салати з різнокольорових помідорів виглядають яскраво і апетитно.
Written by admin
Недавні записи
- Італійська вівчарка: опис, характеристики, особливості, догляд – усе, що ви хотіли знати
- Як зробити базилікову олію вдома: рецепт та корисні поради
- Чи можна тримати сухі квіти в домі: переваги та рекомендації | Назва сайта
- Чому листя антуріуму жовтіють: причини та способи вирішення проблеми
- Муха кімнатна: опис, причини виникнення, способи боротьби
- Які напої підходять до текіли: смачні комбінації
- Як розквітають георгіни: особливості цвітіння та догляду за рослиною
- Квітка традесканція: опис і особливості рослини
- Як ефективно протидіяти тлі на трояндах: найкращі засоби і рекомендації
- Дуже спекотно та сонячно у Флориді
- Веселка гриб фото – красота природи в долоні вашої руки
- Решітка для троянд: вибір, використання і догляд за рослинами