Компот з порічок – це відмінний спосіб зберегти багатий вітамінами і мікроелементами соковитий смак цього унікального ягідника на зиму. Порічка, або калина речовина, – це лікувальна рослина з чудовими протизапальними, антиоксидантними та імуномодулюючими властивостями. Компот з порічки сприятиме підтримці імунної системи, зміцненню здоров’я і набуттю життєвої енергії.
Для приготування компоту з порічок потрібно зібрати дозрілі ягоди, відокремити їх від гілок та промити. Потім ягоди слід розмістити в каструлю, додати воду у співвідношенні 1:1 (на кожну частину ягід – одну частину води). Далі каструлю ставлять на вогонь та прокип’ятюють. Після того, як вода закипить, варять компот на протязі 10-15 хвилин.
Важливо пам’ятати, що компот не можна варити довше 15 хвилин, оскільки це призведе до втрати вітамінів та корисних речовин, а також зруйнує цілющі властивості порічки.
Після проціджування і охолодження компоту, його можна разу підавати на стіл або налити відразу в банки для консервації. Для збереження компоту на зиму, його слід розливати в ретельно вимиті та просушені скляні банки, закриваючи їх металевими кришками. Потім банки з компотом треба стерилізувати у водяному бані на протязі 10-20 хвилин, залежно від ємності.
Рецепти приготування компоту з порічкі на зиму
Рецепт №1
Інгредієнти:
- 1 кг порічки
- 1 л води
- 200 г цукру
1. Порічку ретельно промийте та вийміть з неї кісточки.
2. Великий каструлю наповніть водою та додайте цукор. Доведіть до кипіння.
3. Додайте порічку в киплячу воду з цукром та почекайте, поки компот знову закипить.
4. Зменшіть вогонь та готуйте приблизно 5-7 хвилин.
5. Готовий компот розлейте в пляшки або банки, герметично закрийте та стерилізуйте на протязі 15 хвилин.
Рецепт №2
Інгредієнти:
- 500 г порічки
- 1 л води
- 100 г цукру
- сік з половини лимону
1. До киплячої води додайте цукор та лимонний сік.
2. Додайте порічку і варіть на середньому вогні протягом 10-15 хвилин.
3. Зніміть з вогню, дайте компоту настоятися протягом 15 хвилин.
4. Розлейте компот по склянкам та закрийте кришками.
Рецепт №3
Інгредієнти:
- 1 кг порічки
- 1 л води
- 150 г цукру
- 2 г ваніліну
1. Порічку промийте та вийміть кісточки.
2. Велику каструлю наповніть водою, додайте цукор та ваніліну. Принесіть до кипіння.
3. Додайте порічку в каструлю та варіть на середньому вогні 10 хвилин після закипання.
4. Розлейте гарячий компот по банкам та закрийте кришками.
5. Поверніть банки догори дном та застеліть рушником, давши компоту повністю охолонути.
6. Зберігайте в прохолодному місці.
Рецепт №4
Інгредієнти:
- 1,5 кг порічки
- 2 л води
- 300 г цукру
- 2 г кориці
- 4 гвоздики
1. Велику каструлю наповніть водою, додайте цукор, корицю та гвоздики.
2. Принесіть до кипіння.
3. Додайте порічку в каструлю та варіть на помірному вогні протягом 5-7 хвилин.
4. Розлейте компот по банкам та закрийте кришками.
5. Стерилізуйте банки варивом на протязі 20 хвилин.
Зберігайте готовий компот з порічкі в прохолодному місці. Він стане чудовим доповненням до вашого зимового штурму меню.
Перший рецепт:
Для приготування компоту з порічкі на зиму вам знадобиться:
- 500 г порічки;
- 1 літер води;
- 300 г цукру;
- 1/2 лімона;
- 1 шматочок кориці;
- 5 гвоздичок;
- 5 г пелюсток гвоздики.
Приготування:
- Вимийте порічку, видаливши певні місця з пліснявою.
- Налійте воду в каструлю і доведіть до кипіння.
- Додайте цукор в кип’ячену воду і помішуйте до його повного розчинення.
- Додайте порічку до сирого сиропу і варіть на середньому вогні протягом 10 хвилин.
- Видаліть засмічені листочки і корічку з компоту.
- Використовуйте лімон, гвоздику і гвоздику, щоб додати аромат вашому компоту.
- Після цього часу зменште вогонь, закрийте кришкою і варіть ще 5 хвилин.
- Видаліть порічку за допомогою дуршлагу і перелейте виріб у підготовлені стерилізовані банки.
- Закрийте банки і залиште до охолодження.
- Зберігайте компот з порічкі в прохолодному сухому місці.
Другий рецепт:
Інгредієнти:
- порічка – 500 г;
- вода – 1,5 л;
- цукор – 250 г;
- лимонна кислота – за смаком.
Приготування:
- Порічку добре промити під холодною водою, видалити хвостики та підготувати плоди до заварювання.
- У каструлю злити 1,5 л води та довести до кипіння.
- У киплячу воду додати цукор та змішувати, поки цукор повністю не розчиниться.
- Додати порічку в каструлю з цукровим сиропом та довести до кипіння.
- Зменшити вогонь та готувати порічку протягом 10-15 хвилин, час варіння може залежати від розміру плодів.
- Провести швидке охолодження порічки для збереження її соковитості. Для цього можна покласти каструлю з порічкою в холодну воду або використати льодову ванну.
- Порічку залити сиропом та додати лимонну кислоту за смаком (приблизно 1 чайна ложка на 1 літр компоту).
- Закрити банки капроновими кришками та стерилізувати в духовці або баню протягом 15-20 хвилин при температурі 90-100 °C.
- Після стерилізації банки з компотом закатати металевими кришками.
- Компот з порічки готовий!
Поради для приготування компоту з порічкі
Приготування компоту з порічкі – це прекрасний спосіб зберегти літні смаки на зиму. Ось кілька порад, які будуть корисні при цьому процесі:
Обирайте свіжі порічки
Для приготування компоту найкраще використовувати свіжі порічки. Вони мають більший запас вітамінів та мінералів, що зробить ваш компот більш корисним і смачним.
Додайте цукор за смаком
Кількість цукру у компоті може варіюватися в залежності від смакових уподобань кожної людини. Додайте цукру поступово, пробуючи компот, доки не досягнете бажаної солодкості.
Додайте ароматичні трави
Щоб надати компоту з порічкі особливий аромат, можете додати декілька гілочок м’яти або лимонної трави під час варіння. Це додасть свіжості і особливого смаку ваший напою.
Зберігайте український смак
Щоб зберегти традиційний український смак у компоті з порічкі, додайте до напою консервантів. Наприклад, можна додати квасолку чи жагу. Це не тільки збереже смак компоту, але й додасть йому особливого колориту.
Дотримуючись цих порад, ви зможете приготувати смачний та корисний компот з порічкі, який сподобається вашій сім’ї та друзям. Бажаємо приємного апетиту та задоволення від цього простого, але дуже смачного напою!
Written by admin
Недавні записи
- Італійська вівчарка: опис, характеристики, особливості, догляд – усе, що ви хотіли знати
- Як зробити базилікову олію вдома: рецепт та корисні поради
- Чи можна тримати сухі квіти в домі: переваги та рекомендації | Назва сайта
- Чому листя антуріуму жовтіють: причини та способи вирішення проблеми
- Муха кімнатна: опис, причини виникнення, способи боротьби
- Які напої підходять до текіли: смачні комбінації
- Як розквітають георгіни: особливості цвітіння та догляду за рослиною
- Квітка традесканція: опис і особливості рослини
- Як ефективно протидіяти тлі на трояндах: найкращі засоби і рекомендації
- Дуже спекотно та сонячно у Флориді
- Веселка гриб фото – красота природи в долоні вашої руки
- Решітка для троянд: вибір, використання і догляд за рослинами