Як засолити щавель на зиму – без стерилізації, з розсолом, в банках
Досить складно готувати смачні і корисні страви із зеленню в зимовий період. Тому більшість господинь намагаються робити заготовки ще влітку. Такий продукт, як щавель, прийнято солити. І якщо робити це правильно, то взимку приготувати зелений борщ не надасть ніяких складнощів. Рецепт дуже простий, інгредієнтів трохи, і весь процес не займе багато часу. Крім того, використовувати щавель можна і в салатах, і в пирогах.Для того щоб заготовити солоний щавель на зиму, не обов'язково стерилізувати саму траву. Досить буде знезараження банок і закочувальних кришок. Справитися з цією процедурою зможе навіть недосвідчена господиня. Зберігання такої заготовки має відбуватися в холодному місці, бажано холодильнику, погребі чи утепленому балконі.- щавель – 1 кг;
- сіль – 6 ст. л. без гірки;
- масло рослинне – 3 ст. л.
Рецепт правильної засолювання без стерилізації:
- 1. Зелене листя перебрати, відбракувати пошкоджені, ретельно промити, грубі і товсті стебла обрізати. Потрібна тільки ніжна травичка.
- 2. Відібрану траву дрібно (як на салат або щі) нарізати.
- 3. У чашу з отриманою зеленню додати сіль. Її кількість залежить від кінцевої мети: якщо на салат і пироги – солі знадобиться менше, для щей. Якщо ж солі буде все-таки більше, її перед приготуванням завжди можна промити або замочити на кілька хвилин.
- 4. У кожну банку ретельно утрамбувати засолену траву. Тару застосовувати найкраще маленькі, на одне приготування. Так і зберігати краще, і використовувати зручніше.
- 5. Перед тим як закупорити травичку, її поливають рослинним маслом. Це охоронить від утворення цвілі і додатково поліпшить смакові якості, зробить масу ніжніше.
Сам щавель стерилізувати немає необхідності, але ось банки варто прожарити в духовці, а кришки прокип'ятити.
Written by admin
Недавні записи
- Італійська вівчарка: опис, характеристики, особливості, догляд – усе, що ви хотіли знати
- Як зробити базилікову олію вдома: рецепт та корисні поради
- Чи можна тримати сухі квіти в домі: переваги та рекомендації | Назва сайта
- Чому листя антуріуму жовтіють: причини та способи вирішення проблеми
- Муха кімнатна: опис, причини виникнення, способи боротьби
- Які напої підходять до текіли: смачні комбінації
- Як розквітають георгіни: особливості цвітіння та догляду за рослиною
- Квітка традесканція: опис і особливості рослини
- Як ефективно протидіяти тлі на трояндах: найкращі засоби і рекомендації
- Дуже спекотно та сонячно у Флориді
- Веселка гриб фото – красота природи в долоні вашої руки
- Решітка для троянд: вибір, використання і догляд за рослинами