Зелена стручкова квасоля: користь і шкода для організму
Прихильники здорового способу життя дуже люблять стручкову квасолю, користь і шкода якої їм добре відомі. Масового вживання в їжу, на жаль, в нашій країні овоч поки не знаходить. Він не є звичним в раціоні, але поступово у нього з'являється все більше шанувальників. Неможливо не оцінити по достоїнству його чудові смакові якості і безперечну користь для людського організму.
Хімічний склад
Людству дуже давно відомі харчові властивості молодої квасолі. Ще американські індіанці використовували її в їжу. А ось європейці спочатку застосовували цю культуру тільки як декоративну рослину, яке відрізняється дуже гарним цвітінням. Лише в XVII столітті вони змогли оцінити смакові якості бобів, які містить визріли стручок. Трохи пізніше італійці розсмакували саме незрілі плоди, і до сих пір в національній італійської кухні вони використовуються практично повсюдно.Квасоля зелена стручкова – це недозрілі стручки звичайної квасолі, боби в яких мають молочну стиглість і ще не затверділого, а стулки соковиті і м'які. Виведено десятки сортів цього чудового овочу, в тому числі і спеціальні стручкові цукрові, в яких відсутній жорсткий пергаментний шар. Такі сорти називають спаржевої через досить великої довжини стручків.Залежно від сортової приналежності зелена квасоля може мати кілька різний хімічний склад, який і визначає її корисні і цілющі якості. Але одна властивість притаманне всім різновидам овоча – вони не мають тенденцією до поглинання і акумулювання шкідливих токсичних речовин з навколишнього середовища. За це якість продукт має статус екологічно чистого.Стручкова квасоля характеризується дуже насиченим мінеральним і вітамінним складом, в якому:
Written by admin
Недавні записи
- Італійська вівчарка: опис, характеристики, особливості, догляд – усе, що ви хотіли знати
- Як зробити базилікову олію вдома: рецепт та корисні поради
- Чи можна тримати сухі квіти в домі: переваги та рекомендації | Назва сайта
- Чому листя антуріуму жовтіють: причини та способи вирішення проблеми
- Муха кімнатна: опис, причини виникнення, способи боротьби
- Які напої підходять до текіли: смачні комбінації
- Як розквітають георгіни: особливості цвітіння та догляду за рослиною
- Квітка традесканція: опис і особливості рослини
- Як ефективно протидіяти тлі на трояндах: найкращі засоби і рекомендації
- Дуже спекотно та сонячно у Флориді
- Веселка гриб фото – красота природи в долоні вашої руки
- Решітка для троянд: вибір, використання і догляд за рослинами