Огірки – це улюблені овочі, які багато хто любить споживати влітку. Але що робити, коли врожай виявився надто багатим, а їсти свіжі огірки величезними кількостями вже неможливо? Одним з варіантів збереження врожаю може бути висихання огірків. Цей спосіб має прекрасні переваги: він економить місце, тривала збереженість та зручність використання. Але як правильно сохнути огірки в домашніх умовах? В цій статті ми поділимося з вами кількома порадами та рецептами, які допоможуть вам насолоджуватися висушеними огірками протягом усього року.
Перш за все, необхідно вибрати якісне сировину. Огірки для висихання повинні бути свіжими, без ознак хвороб або пошкоджень. Великі огірки краще розрізати на кусочки або колечка, щоб полегшити процес висихання. Крім того, важливо обрати правильний сорт огірків – висхідні сорти володіють завищеною м’якістю і нежним смаком, що дозволяє швидше висихати.
Після підготовки сировини необхідно надати огіркам час висохнути. Найкраще це робити на повітрі при кімнатній температурі. До того, як розташувати огірки для висихання, не забудьте перевернути їх кілька разів, щоб вони всі однаково висохли. Загалом, цей процес може зайняти від 3 до 7 днів в залежності від товщини та вологості огірків.
Пам’ятайте, що огіркам важливо не пересушитися.
Оскільки після висихання огірки звужуються та стають більш твердими, не забудьте їх зберегти правильним чином: у щільно закритих контейнерах або скляних банках, де вони будуть зберігати свою свіжість та смакові якості. Також можна добавити до основи огірків приправи за своїм смаком, наприклад, базилік або часник, щоб привнести більше аромату.
Як правильно сохнути огірки в домашніх умовах
Солодкі огірки – відмінні перекуски для холодного сезону. Они можуть бути гарним варіантом закуски для коливань ваги, якщо ви слідкуєте за своєю фігурою. Смачні, корисні і неприхотливі, огірки можна вирощувати не завжди, але завжди бажано мати в господарстві можливість їсти їх натуральні, не обплющені і не зневоднені. З власноруч зібраними огірками Ви можете приготувати також хрустке сушене овочеве ласощі, яке відрізняється ніжним смаком і апетитним виглядом.
Огірки при сушінні мають зберегти властивості овочів, без стороннього додаткового фарбування, соди чи засипання спеціальними порошками. До того ж таке ласощі робить без зайвих затрат, без чужих пальців, герметиків і техніки, можна зробити буквально за одну ніч.
Ось кілька рецептів того, як приготувати сушені огірки в м’ясорубці (сушітці) або духовці.
- Сушені огірки в сушітці:
- Очистіть огірки та нарізайте на скибочки товщиною максимум 4 мм.
- Посоліть огірки насіллю і залиште на сніданок.
- Добре промийте, висушіть добре, пролейте звичайним оцтом столовим (1 ст.л.) і останній раз просушіть огірки добре (якщо бажаєте, можна додати любі спеції).
- На налитій на декламатори жаростійкою тарілочці (не більше 2 см висоти) або на нижньому решітці заметьте шматочками огірків.
- Застеліть верхням гачком і нажміть книш у свою сушарку.
- Суште 3-4 години при температурі 55 градусів.
- Сушені огірки в духовці:
- Очистіть огірки та наріже на скибочки товщиною максимум 3 мм.
- Посоліть огірки насіллю і залиште до ранку.
- Промийте огірки і висушіть.
- Порубайте зелень (укроп або петрушку) і часник ( на 1 кг огірків – 3-4 зубчики часнику і пару гілочок зелені).
- Промийте и насоліьл огірки насіллю, покладіть на декламатору в такому порядку: фольга, огірки, фольга, огірки, зелень та часник.
- Включіть духовку на максимальну температуру і готуйте на огляд, поки огірки висипятся з води.
- Після цього, повіньте огірки кошриком через. 5-10 хвилин поїсть 50-60 відсотків.
- Знову киньте на декламатору із решіткою і сушіть півдня при температурі 70 градусів.
- Виклчючите духовку, через 5-10 хвилин знову включіть електрику на мінімумі і підосушить сушені огірки ще 15-20 хвилин.
- Сушені огірки повинні вистояти щонайменше 5 місяців.
Сушені огірки можна використовувати як самостійну закуску, додавати до салатів та гарячих страв, також їх можна смакувати з хлібом або використовувати в якості приправи для різних страв. Для зберігання достатньо засипати сушені огірки сухими банками або пакетами з замком-блискавкой.
Поради та рецепти
Огірки – це одна з найпопулярніших овочів, які люди жнуть у себе на дачах або вирощують вдома. Якщо ви хочете зберегти їх свіжістю та ароматом на протязі всього року, то посушіть їх власноруч. Ось кілька порад та рецептів, які допоможуть вам зробити це правильно.
Варіанти сушіння огірків
Існує декілька способів, які допоможуть засушити огірки. Один з найпоширеніших – це сушка на повітрі. Для цього потрібно розкласти насіченими дисками огірки на плоскій поверхні, приміром, на сушарці для фруктів та овочів або на сонцезахисній плівці. Потім дочекайтесь, поки огірки повністю засохнуть.
Інший спосіб – сушка огірків у духовці. Просто нарізайте огірки на тонкі колечка або кружечки, розкладіть на плитку, покриту пергаментом, та поставте духовку на температуру 50-60 градусів Цельсія. Огірки будуть готові, коли стануть хрусткими.
Рецепти сушених огірків
- Сушені кружечки огірків з часником: наріжте огірки на тонкі кружечки та пропустіть через прес для часнику. Розкладіть кружечки на сушарці або на сонцезахисній плівці, попередньо присипавши сіллю. Сушіть до повної готовності.
- Сушені огірки з подрібненими травами: наріжте огірки на тонкі кружечки або колечка. Присипте їх сіллю та додайте подрібнені трави, такі як петрушка, базилік чи орегано. Розкладіть на сушарці або на сонцезахисній плівці, сушіть до готовності.
Зберігання сушених огірків
Після того, як ви засушили огірки, зберігати їх краще в герметичній упаковці, наприклад, банці з плотною кришкою або пакеті з замком-блискавкою. Так ви зможете зберегти їх свіжість та смак довше.
Час сушіння | Тип сушіння | Товщина нарізаних огірків |
---|---|---|
6-8 годин | Сушка на повітрі | 2-3 мм |
2-3 години | Сушка в духовці | 2-3 мм |
Засушені огірки можна використовувати як самостійну закуску або як інгредієнт для різних страв. Додаючи їх до салатів, супів або соусів, ви зможете насолодитися їх свіжим смаком протягом всього року.
Питання та відповіді
Чому потрібно сушити огірки?
Сушка огірків – це відмінний спосіб збереження цієї овочевої культури. В результаті сушки огірки стають легкими, хрусткими, без вмісту води, що дозволяє їм довгий термін лежання. Крім того, сушені огірки мають більше корисних речовин, таких як вітаміни та мікроелементи, оскільки водно-сольове співвідношення в них зберігається на низькому рівні.
Які огірки найкраще підходять для сушіння?
Для сушіння найкраще підходять молоді огірки без наявності плодів. Такі огірки ще не встигли набрати води та мають максимальну густиоту.
Чи потрібно змивати огірки перед сушінням?
Перед сушінням рекомендується мити огірки, але не змивати шкірку. Це допоможе уникнути негативного впливу зовнішнього довкілля на огірки та зберегти їх якнайкращим чином.
Як правильно сушити огірки в домашніх умовах?
Способів сушіння огірків в домашніх умовах багато. Одним із найпоширеніших є сушіння на сонці. Для цього слід різати огірки на скибочки, викладати їх на декілька годин на дерев’яні решітки або тканину і залишати під прямим сонячним промінням до повного висихання. Також огірки можна сушити в духовці, на ексклюзивних сушилках або навіть застосовувати спеціальні електронні сушилки.
Written by admin
Недавні записи
- Італійська вівчарка: опис, характеристики, особливості, догляд – усе, що ви хотіли знати
- Як зробити базилікову олію вдома: рецепт та корисні поради
- Чи можна тримати сухі квіти в домі: переваги та рекомендації | Назва сайта
- Чому листя антуріуму жовтіють: причини та способи вирішення проблеми
- Муха кімнатна: опис, причини виникнення, способи боротьби
- Які напої підходять до текіли: смачні комбінації
- Як розквітають георгіни: особливості цвітіння та догляду за рослиною
- Квітка традесканція: опис і особливості рослини
- Як ефективно протидіяти тлі на трояндах: найкращі засоби і рекомендації
- Дуже спекотно та сонячно у Флориді
- Веселка гриб фото – красота природи в долоні вашої руки
- Решітка для троянд: вибір, використання і догляд за рослинами